郭金伟—中国菜大师

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【侯胜才】男,汉族,43岁,辽宁鞍山人,从事烹饪业27年。师从中国烹饪大师吴景耀。国家高级烹调技师,国家高级评委,一代宗师,满汉全席擂台赛“五冠王”,中国烹饪大师,辽菜大师,中国烹饪协会常务理事,法国蓝带美食协会会员,法国国际厨皇会金牌厨艺大师、青岛国际食艺交流协会副秘书长,鞍山市劳动再就业服务中心名誉校长。现任吉林省长春市禧富德花园酒店、景耀餐饮管理公司餐饮总监,鞍山市囯汇海餐巨无霸餐饮有限管理公司总顾问。代表菜肴:麦香牛肉、麦香排骨、关东佛跳墙等。

【郭金伟】男,汉族,生于1977年8月,山东省济宁市嘉祥县人,中共党员,退伍军人。国家烹饪技师,舟山十大名厨,舟山烹饪大师,全国优秀厨师,中国烹饪协会名厨委新星会员,浙江省餐饮行业协会理事,舟山市名厨委员会副主任兼秘书长,餐饮天下《美味》杂志舟山版主编,现任舟山市金海滩大酒店副总经理兼行政总厨。

宋伟石

历任辽宁、广东、湖南等地各大酒店行政总厨,获得了“终身金勺奖”,中央电视台"满汉全席——全国烹饪电视擂台赛"此栏目绝无仅有的"五冠王"。      

1995年12月入伍至1996年3月在舟山警备区海防六旅新兵连任战士。

男,1962年生,辽宁海城人,大专学历,国家高级烹饪技师,餐饮业国家一级评委,中国烹饪大师,法国国际厨皇美食会资深金牌会员,国家职业技能竞赛裁判员,辽宁省海城市政协常委,劳动模范,中国烹饪协会名厨专业委员会委员,大连市连菜协会副会长,国际烹饪联合会常务理事兼副秘书长,国务院机关事务管理局西山服务局终身高级烹饪技术顾问兼高级营养配餐师,现任北京瑞昌利达酒店管理有限公司总经理。

1985年光荣的参加了中国人民解放军。
1986年—1988年任部队炊事班班长。
1988年—1993年回鞍山展转与小饭店学徒。
1994年—1995年在鞍山市大唐美食府任厨师长。
1995年—1996年在鞍山市天马大酒店任厨师长。
1997年—1999年任鞍山市天外天大酒店厨师长。
1999年—2001年任鞍山市天上人间食府行政总厨。
2001年—2002年任湖南长沙御苑宾馆行政总厨。
2002年—2004年任海城海珍酒店行政总厨。
2004年—2005年任广东东北王饺子总厨

1996年3月—1998年11月在舟山警备区海防十七团海防营先后任战士、班长职务。

擅长辽菜、大连海鲜、川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的制作以及菜系的营养搭配。

2005年5月参加第一次全国满汉全席比赛失败。
2006年1月代表葫芦岛鑫龙弯生态园参加第二次满汉全席比赛获得成功。同年5月参加第三次满汉全席比赛获得成功。同年年底参加第四次满汉全席比赛再次成功。获得三连冠。受到了葫芦岛市市长亲切接见。
2006年7月,在央视"满汉全席——全国烹饪电视擂台赛"中凭精湛的厨艺,以一道"田园风光",一举获得"金牌菜",成为新擂主。    

1998年11月—2001年12月在舟山警备区东门里招待所任班长职务。

 

2006年9月,在央视"满汉全席——全国烹饪电视擂台赛"中以擂主身份出现的侯胜才师傅第二次"上阵"。再次赢得了"擂主"桂冠。    

2001年12月—2002年8月在舟山警备区宁波招待所工作。

业绩成果

2006年12月初,第三次站在擂主的宝座上的侯胜才师傅用一道"年年有鱼"第三次征服了现场评委和观众,又一次守擂成功。    

2002年8月—2003年12月在舟山警备区东门里迎宾楼任厨师长。

1990—1996年在辽宁鞍山市宏云职业烹饪技术学校任校长,培养学生2000多人,门下徒弟200多人,多名弟子已获中国烹饪名师称号,并先后在国际及国内大赛上获奖。

2007年2月,中国烹饪协会、中央电视台才向这位"东北食神"发出邀请,请他在央视名牌栏目"满汉全席"的表演对抗赛现场,为全国人民奉献一道精美绝伦的年夜美味大餐。他特意将寓意深刻的"年年有余"作为菜名,为全国人民精心制作了以鱼为主要原料的六道"全鱼宴"佳肴,"煎蒸鲳鱼"、"酱爆鱼丁"、"红烧鱼块"、"茄汁鱼片"、"柠檬鱼条"和"天府鱼丝"。由于这六道佳肴做工精细,制作讲究,外焦里嫩,营养丰富,在"色、香、味、意、形、养"六个方面俱佳,都达到了意想不到的效果,因此受到了在场国家级烹饪专家及评委的一致好评,再次赢得了一枚"满汉全席——全国烹饪电视擂台赛"金牌。

2004年2月—2005年1月在舟山市机关事务管理局餐厅任厨师长。

1996—2009年任浙江青田飞鹤度假山庄行政总厨、深圳麒麟山庄贵宾楼主厨、北京鸿客祥酒楼行政总厨、国际酒店餐饮部副经理兼行政总厨、春雷酒店总经理、万顺达酒店副总经理兼行政总厨、昆仑大酒店行政总厨、国贸大饭店行政总厨、太原一品海鲜餐饮公司餐饮总监、呼和浩特市大连品海园美食广场餐饮总监、上海市宝钢集团宝钢宾馆餐饮出品总监,并任多家大型生态园餐饮技术顾问。

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2005年5月—2006年8月在舟山新华侨饭店任菜肴开发总监。

1992年在全国技能活动月中,被评为鞍山市工人技术能手、海城市劳动模范、海城市十大杰出青年称号。

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